谁说面馆不能高大上扬州新城河路这家小面馆满满文艺INS风

创业指导 阅读(1606)


   01:17:08 美食家橙子

  想吃点没吃过的又怕踩雷?

  点评高分是否一定靠谱?

  公众号与各类推文一致说好好好感觉这店可以摆国宴了?

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  本期探店:1+面館

  地址:新城河路 60号

  

  1+ 面馆,位于新城河路,是一家从外表看上去就十分文艺的面馆

  

  店内装修风格简洁而明快,满满 INS 风。店内还有个投影屏,可是那天没开

  清爽的环境给人的第一印象很棒

  

  店内主要经营汤面/拌面/一人食小炒,价格从10元到35元不等,丰俭由人

  和四望亭的刘佘记一样,他们家的浇头也是现炒,所以需要一定的等待时间,另外看店内宣传汤头是用老母鸡和大骨搭配熬制。

  

  一行四人点了干贝辣肉面/酸菜鱼片面/宫爆鸡丁/番茄鸡蛋

  

  酸菜鱼片面 24 Rmb

  来这家店算是二刷,几个月前第一来的时候印象其实并不是很好,主要原因就是面的量太少了,老板后来反馈说已整改,这次一看,果不其然,面的份量比第一次来的时候多了将近一倍。总算是管饱了。

  

  鱼片的量相对于价格来说还算厚道,基本没有做任何调味,入口脆嫩,大部分鱼片没有刺,少部分有刺也是大刺,吃起来很是爽快。如果说鱼片的量叫适当,那酸菜放的真是和不要钱似的。类似老苗等面馆酸菜鱼片这类面里酸菜只是作为鱼片的点缀,量不会很多,1+的酸菜多的简直是在这份面里唱主角了。和老苗绝佳的酸菜一样,1+的酸菜也是带着淡淡的清雅的酸味,一口酸菜、一块鱼片、一筷子面,这时才明白,这碗面正因为加入了这大量颇有滋味的酸菜,鱼片才能不加调味,只顾口感和鲜度也就算是到位了。骨头里挑刺的话,老苗的酸菜相对的更加工整一些。

  

  干贝辣肉面 22 Rmb

  虽说是辣肉,其实无论干贝还是辣肉都是甜辣味的。

  和酸菜鱼片面一样,面里除了各味主料外还有一些统一的菌菇、番茄之类的汤面配料。店里据说用散养老母鸡与大骨熬制的汤头,清亮醇香,层次丰富,确实是一碗好面汤,这点不输刘佘记。

  

  宫爆鸡丁 20 Rmb

  二刷发现的一人食小炒,价格基本和小饭店持平,每份菜大概可以算是2人份。米饭用的是五常大米,2元一人,吃不饱可以随便添。综合来看也算是比较实惠了。

  不过实惠是对于菜量来说,至于味道嘛,宫“爆”鸡丁,由土豆、鸡肉、花生米构成。鸡肉酱味很重,就是和宫保味道不沾边,土豆吃口发脆,炒制时间不够。

  

  番茄鸡蛋 10 Rmb

  快手菜,和上面的土豆一样,番茄的炒制时间也是过短的,还保留了很大程度的脆感,不过幸运的是,番茄炒蛋这道菜倒是无论炒成什么样也能吃就是了......

  

的出品上也得到了一致的传承。而一人食小炒的水平着实有限,虽说不上难吃,但是相对于面来说真的完全不像是一家店的出品。老老实实吃面吧。

  综上所述,逛食品鉴团(本期4人)给予1+面馆 综合推荐评级 ★☆☆

  PS.推荐评级满分3星,不涉及价格,仅以店内综合体验打分,不值得推荐的店不予打分。1星 在附近可以优先选择的店 2星 相当不错,值得专门跑去吃 3星 完美无瑕,无懈可击

  本期小编: B站&大众点评 ID Zidaness 冲

  吐槽星人&扬州食客

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  那么

  下次见

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  1+ 面馆,位于新城河路,是一家从外表看上去就十分文艺的面馆

  

  店内装修风格简洁而明快,满满 INS 风。店内还有个投影屏,可是那天没开

  清爽的环境给人的第一印象很棒

  

  店内主要经营汤面/拌面/一人食小炒,价格从10元到35元不等,丰俭由人

  和四望亭的刘佘记一样,他们家的浇头也是现炒,所以需要一定的等待时间,另外看店内宣传汤头是用老母鸡和大骨搭配熬制。

  

  一行四人点了干贝辣肉面/酸菜鱼片面/宫爆鸡丁/番茄鸡蛋

  

  酸菜鱼片面 24 Rmb

  来这家店算是二刷,几个月前第一来的时候印象其实并不是很好,主要原因就是面的量太少了,老板后来反馈说已整改,这次一看,果不其然,面的份量比第一次来的时候多了将近一倍。总算是管饱了。

  

  鱼片的量相对于价格来说还算厚道,基本没有做任何调味,入口脆嫩,大部分鱼片没有刺,少部分有刺也是大刺,吃起来很是爽快。如果说鱼片的量叫适当,那酸菜放的真是和不要钱似的。类似老苗等面馆酸菜鱼片这类面里酸菜只是作为鱼片的点缀,量不会很多,1+的酸菜多的简直是在这份面里唱主角了。和老苗绝佳的酸菜一样,1+的酸菜也是带着淡淡的清雅的酸味,一口酸菜、一块鱼片、一筷子面,这时才明白,这碗面正因为加入了这大量颇有滋味的酸菜,鱼片才能不加调味,只顾口感和鲜度也就算是到位了。骨头里挑刺的话,老苗的酸菜相对的更加工整一些。

  

  干贝辣肉面 22 Rmb

  虽说是辣肉,其实无论干贝还是辣肉都是甜辣味的。

  和酸菜鱼片面一样,面里除了各味主料外还有一些统一的菌菇、番茄之类的汤面配料。店里据说用散养老母鸡与大骨熬制的汤头,清亮醇香,层次丰富,确实是一碗好面汤,这点不输刘佘记。

  

  宫爆鸡丁 20 Rmb

  二刷发现的一人食小炒,价格基本和小饭店持平,每份菜大概可以算是2人份。米饭用的是五常大米,2元一人,吃不饱可以随便添。综合来看也算是比较实惠了。

  不过实惠是对于菜量来说,至于味道嘛,宫“爆”鸡丁,由土豆、鸡肉、花生米构成。鸡肉酱味很重,就是和宫保味道不沾边,土豆吃口发脆,炒制时间不够。

  

  番茄鸡蛋 10 Rmb

  快手菜,和上面的土豆一样,番茄的炒制时间也是过短的,还保留了很大程度的脆感,不过幸运的是,番茄炒蛋这道菜倒是无论炒成什么样也能吃就是了......

  

的出品上也得到了一致的传承。而一人食小炒的水平着实有限,虽说不上难吃,但是相对于面来说真的完全不像是一家店的出品。老老实实吃面吧。

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  PS.推荐评级满分3星,不涉及价格,仅以店内综合体验打分,不值得推荐的店不予打分。1星 在附近可以优先选择的店 2星 相当不错,值得专门跑去吃 3星 完美无瑕,无懈可击

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