超级简单水煮花生,香浓入味营养有技巧,一看就会

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  花生又名落花生,民间又称它为“长生果”,还和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。可见它的营养价值之高,可与牛奶、鸡蛋和肉类等一些动物性食品相媲美。经常食用花生可以扶正补虚、健脾和胃、润肺化痰、滋养补气,抗衰老,还能增强记忆力。

  

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  花生的吃法很多,生吃、煮熟吃、爆炒、油炸均可。相对来说,爆炒和油炸对花生的营养成分破坏比较大,而且吃多了特别容易上火。所以生吃花生和水煮花生,都是比较简单和科学的吃法,能最大限度保证花生营养的不流失。才从地里挖出来的花生,入口脆嫩多汁又有丝丝清甜,对于胃黏膜还有很好的保护作用,也容易消化,还不上火,老少皆宜。

  

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  现在正是落花生的收获季节,多买点回来,生吃、水煮,或者晒干了吃都是不错的。今天来分享两种水煮花生的家常做法,虽然简单,但是要想煮的入味,还是有小窍门的。不管是带壳的盐水花生,还有去掉壳的卤味花生米,相信只要掌握技巧,就可以在短时间内,做出特别入味又纯正的农家花生的味道,绝对比外面买的好吃,也干净卫生,吃得放心!一起来看看我的做法吧!

  

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  【盐水煮花生】

  主要食材:新鲜花生

  辅料:八角、香叶、桂皮、干红辣椒、盐和糖

  制作过程:

  1、才挖出来的新鲜花生还沾着许多泥沙,需要先放进清水里浸泡一会,等会用手搓搓就可以洗干净了。

  

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  2、锅里放入八角、香叶、桂皮和红椒,加入适量的水,煮出香味,接着放入盐和糖,盐可以稍微多加点,最后放入干净的花生。我们可以提前用拇指和食指一齐用力按压花生有尖嘴的一头,使花生壳开个小缝,这样更方便花生入味。如果嫌麻烦,这一步可以省略。

  

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  3、我是放进电压力锅里煮的,按的“粥”键,时间大概需要40分钟。等锅里气压下去后,不要急着开盖,让花生在里面焖个一二十分钟,使其充分入味。

  

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  4、开盖盛盘,配上一杯啤酒,筷子都不用拿,直接用手剥着吃才过瘾呢!咸甜香鲜,特别入味,一人能吃一盘,米饭都不用了。这样的盐水花生还喜欢吗?

  

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  【卤味花生米】

  需要主料:

  新鲜花生

  辅料:

  黑木耳、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、干红椒

  制作过程:

  1、还是用的新鲜花生,不过这个要把壳去掉,新鲜的花生米嫩汪汪的、披着粉色的外衣,情不自禁会丢一粒入口。

  

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  2、锅里放冷水,倒入花生米,把各种调味料全部放进去,小火煮个二十分钟,至花生米软烂,捞出备用。

  

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  3、准备点配菜:黑木耳泡发后洗干净再撕成小朵;胡萝卜切成丁;洋葱切丁;生姜大蒜切末。

  

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  4、锅里放点食用油,烧热下入生姜蒜片和红椒炒香,再下入洋葱胡萝卜和黑木耳炒至八成熟。

  

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  5、加点生抽蚝油,下入煮熟的香喷喷的花生米,翻炒均匀,最后撒点白糖提鲜。

  

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  6、出锅装盘,放点葱花装饰下,卤水花生米就做好了,好简单吧?鲜香味美,特别入味!有空可以剥点花生米试试哦!

  

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  惠顾星辰

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  2.5

  字数 1102

  花生又名落花生,民间又称它为“长生果”,还和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。可见它的营养价值之高,可与牛奶、鸡蛋和肉类等一些动物性食品相媲美。经常食用花生可以扶正补虚、健脾和胃、润肺化痰、滋养补气,抗衰老,还能增强记忆力。

  

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  花生的吃法很多,生吃、煮熟吃、爆炒、油炸均可。相对来说,爆炒和油炸对花生的营养成分破坏比较大,而且吃多了特别容易上火。所以生吃花生和水煮花生,都是比较简单和科学的吃法,能最大限度保证花生营养的不流失。才从地里挖出来的花生,入口脆嫩多汁又有丝丝清甜,对于胃黏膜还有很好的保护作用,也容易消化,还不上火,老少皆宜。

  

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  现在正是落花生的收获季节,多买点回来,生吃、水煮,或者晒干了吃都是不错的。今天来分享两种水煮花生的家常做法,虽然简单,但是要想煮的入味,还是有小窍门的。不管是带壳的盐水花生,还有去掉壳的卤味花生米,相信只要掌握技巧,就可以在短时间内,做出特别入味又纯正的农家花生的味道,绝对比外面买的好吃,也干净卫生,吃得放心!一起来看看我的做法吧!

  

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  【盐水煮花生】

  主要食材:新鲜花生

  辅料:八角、香叶、桂皮、干红辣椒、盐和糖

  制作过程:

  1、才挖出来的新鲜花生还沾着许多泥沙,需要先放进清水里浸泡一会,等会用手搓搓就可以洗干净了。

  

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  2、锅里放入八角、香叶、桂皮和红椒,加入适量的水,煮出香味,接着放入盐和糖,盐可以稍微多加点,最后放入干净的花生。我们可以提前用拇指和食指一齐用力按压花生有尖嘴的一头,使花生壳开个小缝,这样更方便花生入味。如果嫌麻烦,这一步可以省略。

  

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  3、我是放进电压力锅里煮的,按的“粥”键,时间大概需要40分钟。等锅里气压下去后,不要急着开盖,让花生在里面焖个一二十分钟,使其充分入味。

  

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  4、开盖盛盘,配上一杯啤酒,筷子都不用拿,直接用手剥着吃才过瘾呢!咸甜香鲜,特别入味,一人能吃一盘,米饭都不用了。这样的盐水花生还喜欢吗?

  

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  【卤味花生米】

  需要主料:

  新鲜花生

  辅料:

  黑木耳、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、干红椒

  制作过程:

  1、还是用的新鲜花生,不过这个要把壳去掉,新鲜的花生米嫩汪汪的、披着粉色的外衣,情不自禁会丢一粒入口。

  

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  2、锅里放冷水,倒入花生米,把各种调味料全部放进去,小火煮个二十分钟,至花生米软烂,捞出备用。

  

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  3、准备点配菜:黑木耳泡发后洗干净再撕成小朵;胡萝卜切成丁;洋葱切丁;生姜大蒜切末。

  

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  4、锅里放点食用油,烧热下入生姜蒜片和红椒炒香,再下入洋葱胡萝卜和黑木耳炒至八成熟。

  

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  5、加点生抽蚝油,下入煮熟的香喷喷的花生米,翻炒均匀,最后撒点白糖提鲜。

  

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  6、出锅装盘,放点葱花装饰下,卤水花生米就做好了,好简单吧?鲜香味美,特别入味!有空可以剥点花生米试试哦!

  

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  花生的吃法很多,生吃、煮熟吃、爆炒、油炸均可。相对来说,爆炒和油炸对花生的营养成分破坏比较大,而且吃多了特别容易上火。所以生吃花生和水煮花生,都是比较简单和科学的吃法,能最大限度保证花生营养的不流失。才从地里挖出来的花生,入口脆嫩多汁又有丝丝清甜,对于胃黏膜还有很好的保护作用,也容易消化,还不上火,老少皆宜。

  

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  现在正是落花生的收获季节,多买点回来,生吃、水煮,或者晒干了吃都是不错的。今天来分享两种水煮花生的家常做法,虽然简单,但是要想煮的入味,还是有小窍门的。不管是带壳的盐水花生,还有去掉壳的卤味花生米,相信只要掌握技巧,就可以在短时间内,做出特别入味又纯正的农家花生的味道,绝对比外面买的好吃,也干净卫生,吃得放心!一起来看看我的做法吧!

  

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  【盐水煮花生】

  主要食材:新鲜花生

  辅料:八角、香叶、桂皮、干红辣椒、盐和糖

  制作过程:

  1、才挖出来的新鲜花生还沾着许多泥沙,需要先放进清水里浸泡一会,等会用手搓搓就可以洗干净了。

  

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  2、锅里放入八角、香叶、桂皮和红椒,加入适量的水,煮出香味,接着放入盐和糖,盐可以稍微多加点,最后放入干净的花生。我们可以提前用拇指和食指一齐用力按压花生有尖嘴的一头,使花生壳开个小缝,这样更方便花生入味。如果嫌麻烦,这一步可以省略。

  

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  3、我是放进电压力锅里煮的,按的“粥”键,时间大概需要40分钟。等锅里气压下去后,不要急着开盖,让花生在里面焖个一二十分钟,使其充分入味。

  

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  4、开盖盛盘,配上一杯啤酒,筷子都不用拿,直接用手剥着吃才过瘾呢!咸甜香鲜,特别入味,一人能吃一盘,米饭都不用了。这样的盐水花生还喜欢吗?

  

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  【卤味花生米】

  需要主料:

  新鲜花生

  辅料:

  黑木耳、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、干红椒

  制作过程:

  1、还是用的新鲜花生,不过这个要把壳去掉,新鲜的花生米嫩汪汪的、披着粉色的外衣,情不自禁会丢一粒入口。

  

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  2、锅里放冷水,倒入花生米,把各种调味料全部放进去,小火煮个二十分钟,至花生米软烂,捞出备用。

  

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  3、准备点配菜:黑木耳泡发后洗干净再撕成小朵;胡萝卜切成丁;洋葱切丁;生姜大蒜切末。

  

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  4、锅里放点食用油,烧热下入生姜蒜片和红椒炒香,再下入洋葱胡萝卜和黑木耳炒至八成熟。

  

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  5、加点生抽蚝油,下入煮熟的香喷喷的花生米,翻炒均匀,最后撒点白糖提鲜。

  

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